Lidera la operación de cocina y sus estándares

En Empléame buscamos un Chef Corporativo para coordinar la operación culinaria de diferentes unidades de servicio de alimentos. Esta posición será responsable de establecer estándares, mejorar procesos, controlar costos y acompañar el desarrollo del personal de cocina.

Tu rol en el equipo

• Supervisar la operación de cocina en las unidades asignadas.
• Definir y dar seguimiento a estándares de preparación, presentación, higiene y servicio.
• Revisar recetas, porciones, rendimientos y necesidades de insumos.
• Controlar costos, mermas, desperdicios e inventarios relacionados con la operación.
• Capacitar y acompañar a encargados, cocineros y personal operativo.
• Detectar oportunidades de mejora y proponer acciones correctivas.
• Coordinarse con responsables de las unidades para asegurar consistencia en los procesos.
• Elaborar reportes de operación y dar seguimiento a indicadores básicos de cocina.

Perfil que buscamos

• Experiencia comprobable como chef corporativo, chef de grupo, supervisor culinario o responsable de varias cocinas.
• Conocimiento práctico de costos, mermas, inventarios, estandarización y control de calidad.
• Experiencia capacitando equipos y supervisando personal de cocina.
• Capacidad para organizar actividades en distintas unidades y resolver incidencias operativas.
• Orientación a resultados, liderazgo, disciplina operativa y comunicación efectiva.
• Disponibilidad para desplazarse entre unidades dentro de Puebla y zonas cercanas.

Lo que ofrecemos

• Salario de $18,000 a $25,000 MXN brutos mensuales, según experiencia y alcance de responsabilidades.
• Posición de tiempo completo con participación directa en la mejora de operaciones gastronómicas.
• Entorno de trabajo enfocado en estandarización, calidad y control operativo.
• Oportunidad de colaborar con diferentes equipos y unidades de servicio de alimentos.
• Desarrollo profesional en gestión culinaria y supervisión de operaciones.

Contacto: talento.empleame@indeed-email.org

Envía tu currículum con detalle de tu experiencia coordinando cocinas o unidades gastronómicas.