Tiempo Completo

En Especialidades Españolas, S.A. de C.V. estamos buscando un Chef de Partie para coordinar una estación de cocina y contribuir a la calidad constante de nuestra propuesta de gastronomía tradicional poblana.

Tu rol

• Organizar y supervisar la producción de una estación asignada para desayunos, comidas y cenas.
• Preparar y revisar platillos tradicionales, salsas, moles, guarniciones y productos de temporada.
• Coordinar la mise en place, controlar porciones y comunicar necesidades de insumos.
• Verificar presentación, tiempos de salida, limpieza y cumplimiento de normas de higiene.

Requisitos clave

• Experiencia de 2 años o más en cocina profesional, preferentemente en restaurantes de servicio completo.
• Dominio de técnicas básicas de cocina mexicana y capacidad para seguir recetas estandarizadas.
• Conocimientos de higiene, manejo seguro de alimentos, control de mermas y almacenamiento.
• Liderazgo operativo, organización y disponibilidad para horarios rotativos y fines de semana.

Beneficios

• Sueldo mensual acorde con experiencia y responsabilidades.
• Capacitación continua en cocina tradicional poblana y estándares de servicio.
• Comida de personal durante la jornada.
• Oportunidad de crecimiento dentro de la operación del restaurante.