Tiempo Completo · Presencial · Puebla

Únete a Especialidades Españolas, S.A. de C.V. como Cocinero de Cocina Poblana y contribuye a la preparación de platillos tradicionales de Puebla en una operación de restaurante con servicio de desayunos, comidas, cenas y eventos especiales.

Responsabilidades

• Preparar alimentos de cocina poblana siguiendo recetas, porciones y estándares establecidos.
• Participar en la elaboración de moles, salsas, guarniciones, antojitos, carnes, mariscos y otros platillos del menú.
• Realizar mise en place, porcionado y organización de ingredientes antes de cada servicio.
• Controlar la cocción, presentación y salida oportuna de los platillos durante desayunos, comidas y cenas.
• Mantener limpia y ordenada el área de trabajo, aplicando prácticas de higiene y manejo seguro de alimentos.

Requisitos

• Experiencia previa como cocinero en restaurantes de servicio continuo.
• Conocimientos prácticos de preparación, cocción, montaje y conservación de alimentos.
• Interés o experiencia en cocina mexicana y platillos tradicionales poblanos.
• Conocimiento de prácticas de higiene, limpieza y prevención de contaminación cruzada.
• Disponibilidad para trabajar tiempo completo, incluyendo fines de semana y días festivos según programación.