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En Especialidades Españolas, S.A. de C.V. buscamos un Cocinero de Cocina Poblana para integrarse a la operación de nuestro restaurante en Puebla. Participarás en la preparación de recetas tradicionales y contribuirás a preservar la calidad y presentación de nuestra propuesta gastronómica.

Lo que harás

• Preparar platillos de cocina poblana, salsas, moles, guarniciones, desayunos y especialidades conforme a las recetas y estándares establecidos.
• Realizar mise en place, porcionado y almacenamiento correcto de ingredientes para los servicios de desayuno, comida y cena.
• Verificar la calidad, frescura, temperatura y presentación de los alimentos antes de enviarlos al área de servicio.
• Mantener limpia y organizada la estación de trabajo, aplicando buenas prácticas de higiene y seguridad alimentaria.

Qué necesitamos

• Experiencia de al menos un año en cocina de restaurante, preferentemente en cocina mexicana o tradicional.
• Conocimientos de técnicas básicas de corte, cocción, preparación y conservación de alimentos.
• Disponibilidad para trabajar presencialmente en Puebla y cubrir turnos de acuerdo con la operación del restaurante.
• Orden, rapidez, atención al detalle y capacidad para trabajar coordinadamente durante periodos de alta demanda.
• Compromiso con la higiene personal, el manejo responsable de alimentos y el cuidado del equipo de cocina.

Beneficios

• Sueldo mensual competitivo de acuerdo con experiencia y responsabilidades.
• Integración a un restaurante con enfoque en la tradición gastronómica de Puebla.
• Capacitación práctica en preparación, presentación e higiene de alimentos.
• Ambiente de trabajo colaborativo y oportunidad de desarrollar habilidades culinarias.