Cocinero de Cocina Poblana
Cocinero de Cocina Poblana
Fecha de publicación: 22 de septiembre de 2026 | Válida hasta: 24 de noviembre de 2026
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En Especialidades Españolas, S.A. de C.V. buscamos un Cocinero de Cocina Poblana para participar en la preparación de desayunos, comidas y cenas de un restaurante especializado en la tradición gastronómica de Puebla. La posición requiere cuidado por los ingredientes, consistencia en las recetas y compromiso con la calidad del servicio.
Descripción del puesto
Serás responsable de ejecutar preparaciones de cocina poblana, incluyendo salsas, moles, guarniciones, antojitos, platillos con carne y opciones de mar, siguiendo las recetas y estándares establecidos por la operación.
Responsabilidades principales
- Realizar la preparación, cocción y montaje de los platillos asignados.
- Apoyar en la elaboración de moles, salsas, rellenos, guarniciones y preparaciones tradicionales.
- Verificar la frescura, calidad y correcta conservación de los ingredientes.
- Mantener limpia y organizada el área de trabajo, utensilios y equipo de cocina.
- Aplicar prácticas de higiene, manejo seguro de alimentos y control de porciones.
- Coordinarse con el equipo de cocina para atender el servicio regular y eventos especiales.
Requisitos
- Experiencia previa en cocina de restaurante, cocina mexicana o preparación de alimentos.
- Conocimiento práctico de técnicas básicas de cocción, mise en place y manejo de cuchillos.
- Interés por la cocina tradicional poblana y disposición para trabajar con recetas regionales.
- Orden, rapidez y capacidad para trabajar en equipo durante periodos de alta demanda.
- Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos, incluyendo fines de semana.
- Compromiso con la higiene personal y la seguridad alimentaria.
Lo que ofrecemos
- Trabajo presencial en Puebla, Pue.
- Capacitación práctica en preparaciones de cocina poblana.
- Integración a un equipo dedicado a preservar la gastronomía regional.
- Participación en servicios especiales, menús para grupos y actividades gastronómicas.
- Oportunidades de aprendizaje y desarrollo dentro de la operación del restaurante.
Contacto: talento.ip@computrabajo-email.org
Indica en el asunto: “Cocinero de Cocina Poblana – [Tu Nombre]”