Cocinero de Cocina Poblana

Tiempo Completo

En Especialidades Españolas, S.A. de C.V. buscamos un Cocinero de Cocina Poblana para integrarse a la operación de nuestro restaurante en Puebla. La posición contribuirá a preservar la calidad y presentación de platillos tradicionales de la gastronomía poblana.

Tu rol

• Preparar platillos de cocina poblana siguiendo recetas, porciones y estándares de presentación.
• Participar en la elaboración de moles, salsas, guarniciones, antojitos, carnes y otros alimentos del menú.
• Realizar mise en place, recepción de insumos y organización de la estación de trabajo.
• Verificar frescura, conservación y rotación adecuada de materias primas.
• Mantener prácticas de higiene, limpieza y seguridad alimentaria durante el servicio.
• Coordinarse con el equipo de cocina y servicio para atender desayunos, comidas y cenas.

Requisitos clave

• Experiencia previa en cocina de restaurante, preferentemente en cocina mexicana o poblana.
• Conocimientos prácticos de preparación, porcionado y técnicas básicas de cocción.
• Manejo responsable de alimentos, utensilios y equipo de cocina.
• Disponibilidad para cubrir horarios variables, incluyendo fines de semana.
• Actitud de servicio, disciplina, rapidez y capacidad para trabajar en equipo.

Lo que ofrecemos

• Sueldo mensual estimado de $10,000 a $14,000 MXN, de acuerdo con experiencia.
• Capacitación sobre procesos de cocina y preparación de especialidades poblanas.
• Integración a un equipo dedicado a la conservación de la gastronomía regional.
• Experiencia en un restaurante con servicio de desayunos, comidas, cenas y eventos privados.

Contacto: talento.grupoc@computrabajo-email.org