Buscamos un Cocinero de Cocina Poblana para integrarse a la operación de un restaurante especializado en la preservación y difusión de la gastronomía tradicional de Puebla. Participarás en la preparación de platillos para desayuno, comida y cena, cuidando el sabor, la presentación y la inocuidad de cada servicio.

Responsabilidades

• Preparar platillos de cocina poblana conforme a las recetas y estándares establecidos.
• Participar en la elaboración de mole, salsas, chiles rellenos, antojitos, carnes, mariscos y guarniciones.
• Realizar mise en place, porcionado y organización de insumos antes de cada servicio.
• Verificar temperaturas, conservación, limpieza y correcta manipulación de alimentos.
• Coordinarse con el equipo de cocina para mantener tiempos de salida y calidad constante.
• Apoyar en servicios especiales, eventos privados y menús diseñados para grupos.

Requisitos

• Experiencia previa como cocinero en restaurantes, preferentemente de cocina mexicana o poblana.
• Conocimientos de preparación, conservación y manejo higiénico de alimentos.
• Capacidad para trabajar de pie y mantener un ritmo constante durante el servicio.
• Organización, disciplina, atención al detalle y disposición para trabajar en equipo.
• Disponibilidad para cubrir turnos de desayuno, comida o cena según la operación.

Contacto: talento.cax@computrabajo-email.org

Publicado: 3 de octubre de 2026 · Cierre: 5 de diciembre de 2026