Forma parte de una propuesta gastronómica poblana

En Especialidades Españolas, S.A. de C.V. buscamos un Cocinero de Cocina Poblana para integrarse a la operación de nuestro restaurante en Puebla. La posición participa en la preparación de platillos tradicionales, cuidando el sabor, la presentación, la consistencia y el manejo higiénico de los alimentos.

Descripción del puesto

Serás responsable de apoyar la producción y el servicio de desayunos, comidas y cenas, siguiendo las recetas y estándares establecidos para preparaciones como mole, chiles en nogada, antojitos, carnes, pescados, mariscos y otros platillos representativos de la cocina poblana.

Responsabilidades principales

• Preparar ingredientes, fondos, salsas, guarniciones y platillos de acuerdo con las indicaciones de cocina.
• Participar en la elaboración de recetas tradicionales poblanas con atención al sabor y la presentación.
• Organizar la mise en place antes de cada servicio y mantener abastecida la estación de trabajo.
• Verificar temperaturas, porciones, frescura y condiciones de conservación de los alimentos.
• Mantener limpia y ordenada la estación, utensilios y superficies de trabajo.
• Coordinarse con los demás integrantes de cocina para entregar los platillos oportunamente.
• Aplicar prácticas de higiene y seguridad alimentaria durante toda la operación.

Perfil que buscamos

• Experiencia previa como cocinero en restaurantes, comedores o establecimientos de alimentos.
• Conocimientos prácticos de preparación, cocción, porcionado y conservación de alimentos.
• Interés por la cocina tradicional mexicana y especialmente por la gastronomía poblana.
• Capacidad para trabajar de pie, bajo presión y durante periodos de alta demanda.
• Orden, puntualidad, responsabilidad y disposición para trabajar en equipo.
• Disponibilidad para cubrir turnos de acuerdo con la operación del restaurante.

Lo que ofrecemos

• Salario estimado de $12,000 a $16,000 MXN brutos mensuales, de acuerdo con experiencia.
• Trabajo presencial en Puebla, Pue.
• Participación en la preparación de una propuesta enfocada en la cocina tradicional poblana.
• Oportunidad de desarrollar experiencia en servicio de desayunos, comidas, cenas y eventos gastronómicos.
• Integración a un equipo de trabajo orientado a la calidad y al servicio.

Contacto: talento.sj@computrabajo-email.org

Envía tu CV e indica en el asunto: “Cocinero de Cocina Poblana – [Tu Nombre]”.