Cocinero de cocina poblana

Medio Tiempo · Presencial · Puebla, Pue.

Especialidades Españolas, S.A. de C.V. busca un Cocinero de cocina poblana para apoyar la preparación de platillos tradicionales en su restaurante de Puebla. La persona seleccionada contribuirá a mantener la calidad, el sabor y la presentación que distinguen la cocina regional.

Responsabilidades

• Preparar y cocinar platillos poblanos siguiendo recetas y estándares de presentación.
• Realizar mise en place y preparar ingredientes para los servicios asignados.
• Apoyar la elaboración de moles, salsas y guarniciones con atención a las instrucciones de cocina.
• Mantener limpia y ordenada su estación y cumplir las prácticas de higiene y manejo seguro de alimentos.
• Revisar frescura de insumos y comunicar necesidades de reposición al responsable de cocina.

Requisitos

• Experiencia práctica en cocina de restaurante; se valorará familiaridad con cocina mexicana o poblana.
• Conocimiento básico de preparación, conservación e higiene de alimentos.
• Organización, rapidez y capacidad para trabajar coordinadamente durante el servicio.
• Disponibilidad para laborar medio tiempo con horario acordado según operación del restaurante.