Contribuye a preservar la cocina poblana

Especialidades Españolas, S.A. de C.V., operador de El Mural de los Poblanos, busca un Cocinero de Cocina Poblana para preparar platillos tradicionales con cuidado por el sabor, la presentación y la consistencia. El puesto participa en el servicio de desayunos, comidas y cenas en Puebla, Pue.

Tu rol en la cocina

• Preparar platillos poblanos siguiendo las recetas, porciones y estándares establecidos por la cocina.
• Elaborar y dar seguimiento a preparaciones como moles, chiles en nogada, guarniciones y salsas, según el menú y la temporada.
• Organizar la mise en place y verificar la disponibilidad y calidad de los ingredientes antes del servicio.
• Mantener ordenada y limpia la estación de trabajo durante y después de cada turno.
• Aplicar prácticas de higiene, conservación y manipulación segura de alimentos.
• Coordinarse con el equipo de cocina para entregar comandas completas y a tiempo.

Perfil que buscamos

• Experiencia previa como cocinero en restaurante; se valorará experiencia con cocina mexicana o poblana.
• Conocimiento práctico de técnicas de preparación, cocción, porcionado y conservación de alimentos.
• Capacidad para trabajar con orden y mantener la calidad durante periodos de alta demanda.
• Responsabilidad, puntualidad y disposición para colaborar con el equipo.
• Disponibilidad para laborar en Puebla, Pue., con horarios de restaurante y turnos asignados.

Lo que ofrecemos

• Sueldo de $10,500 a $13,500 MXN brutos mensuales, de acuerdo con experiencia y responsabilidades.
• Jornada de tiempo completo y trabajo presencial en Puebla, Pue.
• Integración a un equipo dedicado al servicio de cocina tradicional poblana.
• Oportunidad de fortalecer conocimientos en preparaciones regionales y operación de restaurante.
• Capacitación inicial sobre recetas, organización de estación y lineamientos de higiene.

Contacto: talento.ls@computrabajo-email.org

Incluye tu experiencia en cocina y tu disponibilidad de horario en tu solicitud.