Tiempo Completo · Presencial · Puebla, Pue.

En Especialidades Españolas, S.A. de C.V. buscamos un Cocinero de Cocina Poblana para preparar platillos tradicionales con cuidado, consistencia y respeto por la gastronomía de Puebla en nuestro restaurante ubicado en el centro histórico.

Responsabilidades

• Preparar moles, chiles en nogada, antojitos, carnes, mariscos y guarniciones conforme a las recetas establecidas.
• Realizar mise en place, porcionado y preparación de ingredientes para desayunos, comidas y cenas.
• Mantener el área de trabajo, utensilios y equipos en condiciones higiénicas.
• Apoyar en el control de insumos, reducción de desperdicios y correcta conservación de alimentos.

Requisitos

• Experiencia previa en cocina de restaurante, preferentemente de comida mexicana o poblana.
• Conocimiento práctico de higiene, manejo de alimentos y organización de estación.
• Disponibilidad para trabajar turnos de desayuno, comida o cena.
• Responsabilidad, rapidez, orden y disposición para trabajar en equipo.