Tiempo Completo · Presencial · Puebla, Pue.

En Especialidades Españolas, S.A. de C.V. buscamos un Cocinero de Cocina Poblana para contribuir a la preparación de platillos tradicionales en nuestro restaurante de Puebla. El puesto requiere compromiso con la calidad, el orden y la conservación de los sabores representativos de la gastronomía poblana.

Responsabilidades

• Preparar platillos de cocina poblana conforme a las recetas y estándares establecidos.
• Realizar mise en place, porcionado y preparación de ingredientes para desayunos, comidas y cenas.
• Participar en la elaboración de moles, salsas, antojitos, carnes, mariscos y guarniciones.
• Mantener limpias y organizadas las estaciones, utensilios y áreas de trabajo.
• Aplicar prácticas de higiene, manipulación segura y conservación adecuada de alimentos.
• Coordinarse con el equipo de cocina durante servicios regulares y eventos privados.

Requisitos

• Experiencia previa en cocina de restaurante, preferentemente en cocina mexicana o poblana.
• Conocimiento básico de técnicas de cocción, cuchillo, porcionado y preparación previa.
• Disponibilidad para trabajar en horarios de restaurante, incluyendo fines de semana.
• Organización, rapidez, responsabilidad y disposición para trabajar en equipo.
• Compromiso con la higiene personal y la seguridad alimentaria.