Especialidades Españolas, S.A. de C.V. busca un Cocinero de Cocina Poblana para integrarse al equipo de producción de alimentos. La persona seleccionada participará en la preparación de platillos tradicionales, incluyendo moles, preparaciones con chile, antojitos, carnes, mariscos y guarniciones, cuidando el sabor, la presentación, los tiempos y la higiene.

Responsabilidades

• Preparar alimentos de acuerdo con las recetas, porciones y estándares establecidos por la cocina.
• Realizar mise en place, limpieza y organización de ingredientes, utensilios y estaciones de trabajo.
• Apoyar la elaboración de platillos tradicionales poblanos para desayunos, comidas, cenas y servicios especiales.
• Verificar la calidad, frescura y conservación adecuada de las materias primas utilizadas.
• Cumplir los procedimientos de higiene, manipulación segura de alimentos y limpieza del área de cocina.

Requisitos

• Experiencia previa como cocinero en restaurantes, hoteles o establecimientos de alimentos.
• Conocimientos prácticos de técnicas básicas de cocina, preparación previa y control de porciones.
• Interés o experiencia en cocina mexicana y disposición para trabajar con recetas tradicionales de Puebla.
• Conocimiento de buenas prácticas de higiene y manejo de alimentos.
• Capacidad para trabajar bajo presión durante periodos de alta demanda.
• Disponibilidad para cubrir horarios de servicio, incluyendo fines de semana según la operación.

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