Forma parte de una cocina que preserva la tradición poblana

En Especialidades Españolas, S.A. de C.V., buscamos un Cocinero de Cocina Poblana para colaborar en la preparación de desayunos, comidas y cenas en nuestro restaurante ubicado en Puebla, Pue. El puesto participa directamente en la elaboración consistente y cuidadosa de platillos tradicionales de Puebla, dentro de una operación de servicio a la mesa y eventos privados.

Tu rol en el equipo

• Preparar platillos tradicionales poblanos siguiendo las recetas, porciones y estándares establecidos.
• Apoyar en la elaboración de mole, salsas, rellenos, guarniciones, tortillas y otras preparaciones de la cocina.
• Realizar mise en place para los diferentes servicios del restaurante.
• Coordinarse con los demás integrantes de cocina para entregar pedidos oportunamente.
• Mantener limpia, ordenada y abastecida el área de trabajo durante la operación.
• Aplicar prácticas de higiene, manejo seguro de alimentos y conservación adecuada de ingredientes.
• Apoyar la preparación de menús para reservaciones, grupos y eventos privados.

Perfil que buscamos

• Experiencia previa como cocinero en restaurantes o establecimientos de alimentos.
• Conocimientos prácticos de cocina mexicana; la experiencia con cocina poblana será valorada.
• Manejo básico de técnicas de cocción, preparación previa y control de porciones.
• Disponibilidad para trabajar turnos de desayuno, comida o cena, incluyendo fines de semana.
• Orden, rapidez, responsabilidad y capacidad para trabajar en equipo.
• Compromiso con la higiene personal y la seguridad alimentaria.

Lo que ofrecemos

• Salario de $10,000 a $13,000 MXN brutos mensuales.
• Capacitación relacionada con los procesos y platillos de la cocina.
• Participación en una operación enfocada en la preservación de la gastronomía poblana.
• Entorno de trabajo profesional en el Centro Histórico de Puebla.
• Posibilidad de desarrollo dentro de las áreas de cocina y operación restaurantera.

Contacto: talento.camsr@computrabajo-email.org

Envía tu CV indicando en el asunto: “Cocinero de Cocina Poblana – Tu Nombre”.