Forma parte de una cocina con identidad poblana

En Especialidades Españolas, S.A. de C.V. buscamos un Cocinero de Cocina Poblana para participar en la preparación de desayunos, comidas y cenas dentro de un restaurante enfocado en preservar y compartir la tradición gastronómica de Puebla.

Tu rol en el equipo

• Preparar platillos tradicionales poblanos conforme a las recetas y estándares internos
• Participar en la elaboración de mole, chiles en nogada, tortillas, tamales, carnes, mariscos y guarniciones
• Realizar mise en place, porcionado y organización de ingredientes para los distintos servicios
• Mantener el área de trabajo, utensilios y equipos en condiciones adecuadas de limpieza
• Aplicar prácticas de higiene, manejo seguro de alimentos y control de temperaturas
• Coordinarse con el equipo de cocina para entregar platillos con calidad y oportunidad

Perfil que buscamos

• Experiencia previa como cocinero en restaurante, cocina tradicional o establecimiento de alimentos
• Conocimientos prácticos de técnicas de cocina mexicana y preparación de ingredientes
• Disponibilidad para trabajar de manera presencial en Puebla, Pue.
• Orden, rapidez, responsabilidad y capacidad para trabajar durante servicios de alta demanda
• Compromiso con la limpieza, la calidad y la presentación de los alimentos
• Interés por la cocina poblana y disposición para seguir recetas y procedimientos

Lo que encontrarás

• Integración a un equipo dedicado a la cocina tradicional de Puebla
• Oportunidad de desarrollar conocimientos en platillos regionales y servicio de restaurante
• Ambiente de trabajo profesional dentro de una operación gastronómica establecida
• Aprendizaje práctico en preparación, producción y organización de cocina

Salario: $12,000 – $16,000 MXN brutos mensuales.

Contacto: talento.t@computrabajo-email.org

Envía tu CV indicando en el asunto: “Cocinero de Cocina Poblana”