Tiempo Completo · Presencial · Puebla, Pue.

Especialidades Españolas, S.A. de C.V. busca un Cocinero de Línea para integrarse a la operación de su restaurante de cocina tradicional poblana en Puebla. La persona seleccionada participará en la preparación de desayunos, comidas y cenas, manteniendo los estándares de sabor, presentación e higiene.

Responsabilidades

• Preparar alimentos siguiendo recetas y estándares establecidos para cocina tradicional poblana.
• Apoyar en la elaboración de mole, salsas, guarniciones, antojitos, carnes y otros platillos del menú.
• Realizar mise en place, porcionado y abastecimiento de la estación de trabajo.
• Verificar la correcta conservación, rotación y manipulación de los alimentos.
• Mantener limpia y organizada la estación, utensilios y equipo de cocina.
• Coordinarse con el equipo de cocina para atender los servicios de desayuno, comida y cena.

Requisitos

• Experiencia previa en cocina de restaurante, preferentemente en servicio a la carta.
• Conocimientos prácticos de preparación, porcionado y manejo higiénico de alimentos.
• Disponibilidad para trabajar en turnos de desayuno, comida o cena.
• Rapidez, orden, atención al detalle y capacidad para trabajar en equipo.
• Interés por la cocina tradicional de Puebla y el servicio de calidad.