Cocina con identidad y tradición

Especialidades Españolas, S.A. de C.V., operadora de El Mural de los Poblanos, busca un Cocinero/a de Cocina Poblana para integrarse al equipo de producción. La persona seleccionada participará en la preparación de platillos tradicionales, salsas, guarniciones, carnes, mariscos y especialidades de temporada, cuidando la calidad y la presentación.

Tu rol en el equipo

• Preparar alimentos conforme a las recetas, porciones y estándares definidos por la cocina.
• Elaborar y apoyar en la producción de preparaciones tradicionales como mole, salsas, rellenos, tortillas y guarniciones.
• Realizar mise en place para los servicios de desayuno, comida, cena y eventos privados.
• Verificar el estado, frescura y correcta conservación de materias primas.
• Mantener limpia, organizada y sanitizada la estación de trabajo, utensilios y equipo.
• Coordinarse con el equipo de cocina para entregar los platillos en tiempo y forma.
• Aplicar prácticas de higiene, seguridad alimentaria y manejo adecuado de residuos.

Perfil que buscamos

• Experiencia previa como cocinero/a en restaurante, preferentemente en cocina mexicana o poblana.
• Conocimientos de técnicas básicas de cocina, preparación en volumen y control de porciones.
• Interés por la gastronomía tradicional de Puebla y disposición para aprender recetas de la casa.
• Capacidad para trabajar bajo presión durante periodos de alta demanda.
• Orden, responsabilidad, rapidez y compromiso con la higiene.
• Disponibilidad para trabajar tiempo completo, incluyendo fines de semana y días festivos según la operación.

Lo que te ofrecemos

• Salario de $9,000 – $12,000 MXN brutos mensuales.
• Jornada de tiempo completo con turnos establecidos por la operación del restaurante.
• Capacitación práctica en preparaciones y especialidades de cocina poblana.
• Integración a un equipo enfocado en conservar y promover la cultura gastronómica de Puebla.
• Experiencia en servicio de restaurante, eventos privados y menús especiales.

Contacto: talento.odm@computrabajo-email.org

Envía tu CV e indica en el asunto: “Cocinero/a de Cocina Poblana – [Tu Nombre]”