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Buscamos un Cocinero/a de Cocina Poblana para integrarse a la operación de Especialidades Españolas, S.A. de C.V. y participar en la preparación consistente de platillos tradicionales, desde moles y antojitos hasta carnes, mariscos y especialidades de temporada.

Responsabilidades

• Preparar alimentos de acuerdo con las recetas, porciones y estándares definidos por la cocina.
• Apoyar en la elaboración de mole, salsas, chiles rellenos, tortillas, tamales, guarniciones y otros platillos poblanos.
• Realizar mise en place, cortes, marinados y preparación de insumos para los diferentes servicios del día.
• Coordinarse con el equipo de cocina para entregar comandas completas y en los tiempos establecidos.
• Aplicar prácticas de higiene, conservación, rotación y manejo seguro de alimentos.
• Reportar faltantes, mermas o incidencias de insumos al responsable de cocina.

Requisitos

• Experiencia en cocina de restaurante, preferentemente en cocina mexicana o poblana.
• Conocimientos de preparación previa, cocción, montaje y control básico de porciones.
• Compromiso con la higiene, el orden y la calidad de los alimentos.
• Capacidad para trabajar bajo presión durante desayunos, comidas y cenas.
• Disponibilidad para jornada de tiempo completo y turnos de restaurante.

Beneficios

• Participación en la preservación y presentación de la gastronomía tradicional de Puebla.
• Capacitación práctica en recetas y procesos de cocina del restaurante.
• Equipo de trabajo estable y entorno profesional de servicio gastronómico.
• Posibilidad de desarrollar experiencia en eventos, grupos y menús especiales.

Contacto: talento.imile@indeed-email.org