Forma parte de una cocina con identidad poblana

En Especialidades Españolas, S.A. de C.V., operación restaurantera reconocida por su propuesta gastronómica en el Centro Histórico de Puebla, buscamos un(a) Cocinero(a) de Producción comprometido(a) con el sabor, la limpieza y la consistencia. Participarás en la preparación de alimentos para un servicio que integra cocina poblana y especialidades de inspiración española.

Tu rol en el equipo

• Preparar mise en place, fondos, salsas, guarniciones y bases de producción conforme a recetas estandarizadas.
• Elaborar platillos y preparaciones tradicionales con atención a porciones, presentación y calidad.
• Apoyar en la correcta conservación, rotación y etiquetado de insumos bajo el sistema PEPS.
• Mantener limpia, ordenada y sanitizada el área de trabajo, utensilios y equipos asignados.
• Reportar faltantes, mermas o desviaciones de calidad al responsable de cocina.
• Colaborar con el equipo durante desayunos, comidas, cenas y eventos especiales.

Perfil que buscamos

• Experiencia comprobable mínima de 1 año como cocinero(a), cocinero(a) de línea o producción.
• Conocimiento de técnicas básicas de cocina mexicana, manejo de cuchillo y preparación de salsas.
• Deseable experiencia en restaurantes de alto volumen o cocina tradicional poblana.
• Conocimiento de buenas prácticas de higiene y manejo seguro de alimentos.
• Responsabilidad, rapidez, trabajo en equipo y disponibilidad para rolar turnos.
• Facilidad de traslado al Centro Histórico de Puebla.

Lo que te ofrecemos

• Sueldo mensual de $10,500 a $12,500 MXN brutos, de acuerdo con experiencia.
• Prestaciones de ley desde el ingreso.
• Servicio de comedor y uniformes gratuitos.
• Capacitación continua en procesos, recetas y operación de cocina.
• Estabilidad laboral y posibilidad de desarrollo dentro del equipo.

Contacto: talento.ce@indeed-email.org

Envía tu CV e indica en el asunto: “Cocinero(a) de Producción – Puebla”.