Cocinero(a) de Producción – Tiempo Completo

Tiempo Completo · Presencial · Puebla, Pue.

Buscamos un(a) Cocinero(a) de Producción para integrarse a la cocina de nuestro restaurante de comida tradicional poblana. La posición participa en la preparación previa, elaboración y resguardo de ingredientes y platillos, asegurando sabor, consistencia, higiene y oportunidad en cada servicio.

Responsabilidades

• Realizar mise en place, producción y preparación de bases, salsas, guarniciones y platillos conforme a recetas establecidas.
• Cuidar porcionado, presentación, rotación de insumos y control de mermas.
• Cumplir los procedimientos de higiene, sanitización, conservación y manejo seguro de alimentos.
• Apoyar en inventarios, requisiciones y recepción de materia prima.
• Mantener limpia y organizada el área de trabajo durante toda la jornada.

Requisitos

• Experiencia mínima de 1 año en cocina de producción, línea caliente o restaurante.
• Conocimiento de cocina mexicana tradicional y técnicas básicas de preparación.
• Dominio de buenas prácticas de higiene y manejo de alimentos.
• Disponibilidad de horario, incluyendo fines de semana y días festivos.
• Responsabilidad, orden, rapidez y disposición para colaborar con el equipo de cocina.