Cocinero(a) de Producción – Tiempo Completo

Tiempo Completo

En Especialidades Españolas, S.A. de C.V. buscamos Cocinero(a) de Producción con experiencia para integrarse a la preparación diaria de recetas tradicionales poblanas. La posición tiene un papel esencial para mantener la calidad, sabor y consistencia que esperan nuestros clientes.

Funciones del puesto

• Preparar bases, salsas, guarniciones y platillos de acuerdo con recetas y gramajes establecidos.
• Realizar mise en place, porcionado y producción para asegurar la continuidad del servicio.
• Revisar frescura, rotación y correcto almacenamiento de materias primas.
• Mantener limpia y organizada el área de trabajo bajo normas de higiene y seguridad alimentaria.
• Apoyar en inventarios, requisiciones y control de mermas del área de cocina.

Requisitos

• Experiencia comprobable mínima de 1 año en cocina de producción o restaurante.
• Conocimiento de técnicas básicas de cocina mexicana y manejo higiénico de alimentos.
• Capacidad para trabajar con orden, rapidez y atención al detalle durante el servicio.
• Disponibilidad de horario para rotar turnos, fines de semana y días festivos.
• Facilidad de traslado a la zona centro de Puebla.