Coordina la operación de cocina

En Empléame buscamos un Coordinador de Cocina para Restaurantes que supervise la operación culinaria de varias unidades, ayude a mantener estándares consistentes y contribuya al control de costos, mermas y desempeño del personal de cocina.

Tu rol en el equipo

• Coordinar las actividades diarias de cocina en las unidades asignadas.
• Dar seguimiento al cumplimiento de recetas, procedimientos, higiene y presentación de alimentos.
• Revisar inventarios, consumos, costos y posibles pérdidas o mermas.
• Apoyar la planeación de compras y el uso adecuado de insumos.
• Capacitar y acompañar a encargados y colaboradores de cocina.
• Identificar necesidades operativas y proponer mejoras prácticas para mantener la continuidad del servicio.
• Elaborar reportes básicos sobre operación, incidencias y cumplimiento de estándares.

Perfil que buscamos

• Experiencia coordinando cocinas de restaurante, comedores o varias unidades de servicio.
• Conocimiento práctico de preparación de alimentos, estandarización y control de porciones.
• Experiencia en control de inventarios, costos, desperdicios y aprovechamiento de insumos.
• Capacidad para dirigir, capacitar y dar retroalimentación a equipos operativos.
• Organización, disponibilidad para desplazarse entre unidades y enfoque en resultados.
• Conocimiento de prácticas de higiene y seguridad aplicables a la operación de alimentos.

Lo que ofrecemos

• Salario de $18,000 – $24,000 MXN brutos mensuales, de acuerdo con experiencia.
• Empleo de tiempo completo con responsabilidades operativas claramente definidas.
• Participación en proyectos de operación y mejora de cocinas de restaurantes.
• Espacio para aportar ideas sobre estandarización, costos y desarrollo de equipos.
• Entorno de trabajo enfocado en la calidad del servicio y la mejora continua.

Contacto: talento.esasc@computrabajo-email.org

Indica en el asunto: “Coordinador de Cocina para Restaurantes” y comparte tu experiencia operativa.