Coordinador de Operaciones de Cocina
Coordinador de Operaciones de Cocina
EMPLÉAME · VACANTE ABIERTA
Tiempo Completo · Operación de cocinas · Puebla, Pue.
Salario
$18,000 – $24,000 MXN
brutos mensuales
Publicado
22 de septiembre de 2026
Cierre
18 de diciembre de 2026
Buscamos un perfil operativo con experiencia en cocina y capacidad para coordinar estándares de trabajo en varias unidades o puntos de servicio. Esta posición combina supervisión de equipos, control de costos y mermas, capacitación y seguimiento de la operación diaria.
Responsabilidades
1
Supervisar la operación de cocina y el cumplimiento de estándares en las unidades asignadas.
2
Implementar procedimientos de preparación, higiene, presentación y servicio.
3
Controlar inventarios, costos de insumos, porciones y niveles de merma.
4
Capacitar al personal de cocina y dar seguimiento a su desempeño operativo.
5
Identificar desviaciones y proponer acciones para mejorar productividad y consistencia.
6
Elaborar reportes de incidencias, consumos y avances de las operaciones supervisadas.
Requisitos
- Experiencia comprobable en cocina profesional, restaurantes o coordinación de varias unidades.
- Conocimiento de estandarización de recetas, control de porciones e inventarios.
- Experiencia supervisando, capacitando y organizando equipos de cocina.
- Capacidad para analizar costos, desperdicios y necesidades de abastecimiento.
- Liderazgo operativo, sentido de urgencia y habilidad para resolver incidencias.
- Disponibilidad para trabajar tiempo completo en Puebla, Pue.
Aspectos destacados del puesto
Coordinación de equipos de cocina
Control de costos y mermas
Estandarización operativa
Capacitación en el puesto
Seguimiento de inventarios
Mejora continua del servicio
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Contacto: talento.ua@indeed-email.org