Empléame busca un Coordinador de Operaciones de Cocina para apoyar proyectos de operación en restaurantes y cadenas de alimentos en Puebla. Esta posición supervisará la consistencia de los procesos de cocina, el control de costos y mermas, así como la formación y coordinación del personal operativo.

Responsabilidades

• Coordinar la operación de cocina de varias unidades o puntos de servicio conforme a los objetivos del proyecto.
• Implementar y verificar estándares de preparación, higiene, presentación y servicio.
• Monitorear inventarios, costos de insumos, porciones, desperdicios y necesidades de abastecimiento.
• Capacitar y acompañar al personal de cocina en procedimientos y buenas prácticas operativas.
• Elaborar reportes de incidencias y proponer acciones correctivas para mejorar la productividad.

Requisitos

• Experiencia de tres años o más en supervisión de cocinas, restaurantes o servicios de alimentos.
• Conocimientos de costos, control de mermas, inventarios y estandarización de recetas.
• Capacidad para coordinar equipos operativos y capacitar personal en campo.
• Disponibilidad para visitar diferentes unidades dentro de Puebla.
• Liderazgo práctico, enfoque en resultados y habilidad para resolver incidencias.

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