Tiempo Completo · Puebla, Pue.

Empléame busca un Coordinador de Operaciones de Cocina para supervisar la ejecución de estándares en unidades de servicio de alimentos. La persona será responsable de coordinar equipos, cuidar costos y fortalecer la consistencia operativa.

Responsabilidades

• Coordinar la operación de cocina en varias unidades o proyectos de alimentación.
• Implementar y supervisar estándares de preparación, higiene y presentación.
• Controlar inventarios, costos de insumos, porciones y mermas.
• Capacitar y acompañar al personal de cocina en procedimientos operativos.
• Dar seguimiento a incidencias, productividad y cumplimiento de objetivos.
• Elaborar reportes operativos y proponer acciones de mejora.

Requisitos

• Experiencia de 3 años en supervisión de cocinas, restaurantes o comedores.
• Conocimientos de control de costos, inventarios y reducción de desperdicios.
• Capacidad para liderar, capacitar y evaluar equipos operativos.
• Conocimiento práctico de higiene y manejo seguro de alimentos.
• Disponibilidad para visitar unidades en Puebla, Pue.