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Empléame busca un Coordinador de Operaciones de Cocina para supervisar la ejecución de estándares culinarios y operativos en establecimientos de alimentos, fortaleciendo el control de costos, la calidad y el desempeño de los equipos de cocina.

Lo que harás

• Coordinar las actividades de cocina en una o varias unidades de servicio de alimentos.
• Implementar y dar seguimiento a estándares de preparación, presentación, higiene y operación.
• Supervisar el uso de insumos, controlar costos y reducir mermas y desperdicios.
• Capacitar y acompañar al personal de cocina en procedimientos y buenas prácticas.

Qué necesitamos

• Experiencia de tres años o más en supervisión o coordinación de cocinas.
• Conocimiento práctico de producción, manejo de insumos, costos y control de mermas.
• Capacidad para establecer estándares y verificar su cumplimiento operativo.
• Experiencia dirigiendo, capacitando y dando seguimiento a equipos de trabajo.
• Organización, liderazgo y disponibilidad para desplazarse entre unidades en Puebla.

Beneficios

• Puesto de tiempo completo con responsabilidades de coordinación operativa.
• Participación en proyectos de operación para negocios de alimentos.
• Espacio para proponer mejoras en procesos, costos y organización de cocina.
• Acompañamiento en la definición y seguimiento de estándares de trabajo.