Encargado de Cocina

Tiempo Completo · Presencial · Puebla, Pue.

Buscamos un Encargado de Cocina con experiencia práctica en restaurantes para coordinar la preparación y salida de tacos, carnes a la parrilla, tortas, gringas, alambres, cemitas, salsas y acompañamientos.

Responsabilidades

• Organizar la preparación de ingredientes y la producción diaria de la cocina.
• Supervisar la elaboración de tacos al pastor, tacos árabes y platillos con sirloin, bistec, costilla, chuleta y arrachera.
• Verificar porciones, presentación, tiempos de salida y consistencia de los productos.
• Coordinar las actividades del personal de cocina durante el servicio.
• Revisar existencias de insumos y comunicar necesidades de reposición.
• Aplicar prácticas de limpieza, higiene y manejo seguro de alimentos.

Requisitos

• Experiencia previa en cocina de restaurante, taquería o parrilla.
• Conocimiento de preparación de carnes, tacos, salsas y guarniciones.
• Capacidad para coordinar tareas y mantener el ritmo en horas de alta demanda.
• Orden, liderazgo operativo y atención al detalle.
• Disponibilidad para trabajar tiempo completo en Puebla, Pue.