Encargado de Cocina

Tiempo Completo · Puebla, Pue.

Buscamos un Encargado de Cocina para coordinar la operación diaria de preparación en SUPREMA SALSA POBLANA (plaza dorada). La persona seleccionada apoyará la calidad y consistencia de tacos, carnes, salsas, guarniciones y demás productos, así como el orden del área y la coordinación del equipo.

Responsabilidades

• Coordinar la preparación y salida de tacos al pastor, tacos árabes, carnes, gringas, tortas y alambres.
• Supervisar porcionado, sazón, presentación y tiempos de producción durante el servicio.
• Organizar las actividades del personal de cocina y apoyar la asignación de turnos operativos.
• Revisar existencias de insumos, reportar faltantes y apoyar el control de mermas.
• Verificar limpieza, orden y prácticas de higiene en las áreas de preparación.
• Coordinar con caja y atención al cliente la correcta entrega de pedidos para consumo y reparto.

Requisitos

• Experiencia previa en cocina de restaurante y manejo de equipos pequeños.
• Conocimiento práctico de preparación de carnes, tacos, salsas y guarniciones.
• Capacidad para organizar prioridades en momentos de alta demanda.
• Responsabilidad en higiene, inventario básico y aprovechamiento de insumos.
• Disponibilidad para trabajar tiempo completo, turnos variables y fines de semana.

Lo que ofrecemos

• Responsabilidad operativa en una empresa local especializada en tacos y comida poblana.
• Capacitación sobre procesos y productos de la casa.
• Salario mensual competitivo y oportunidad de crecimiento dentro de la operación.