Coordina la operación de nuestra cocina

Buscamos un Encargado de Cocina con experiencia práctica para coordinar la preparación diaria de tacos y especialidades mexicanas en SUPREMA SALSA POBLANA (plaza dorada). Esta posición participa en la organización del equipo, el control de insumos, la calidad de los alimentos y el cumplimiento de los tiempos de servicio.

Responsabilidades principales

• Coordinar las actividades de preparación, cocción, montaje y despacho durante el turno.
• Supervisar la elaboración de tacos al pastor, tacos árabes, sirloin, bistec, costilla, chuleta, arrachera y demás productos del menú.
• Verificar sabor, presentación, porciones y temperatura de los alimentos antes de su entrega.
• Organizar la preparación de gringas, tortas, alambres, parrilladas, burritos, cemitas, salsas y guarniciones.
• Revisar existencias de carnes, tortillas, verduras, quesos, bebidas y materiales de empaque.
• Informar oportunamente sobre faltantes, mermas o necesidades de reposición.
• Aplicar prácticas de higiene, limpieza y manejo seguro de alimentos en toda el área.
• Apoyar la coordinación de pedidos para llevar y órdenes destinadas al servicio a domicilio.

Requisitos

• Experiencia comprobable en cocina de restaurante, taquería o negocio de alimentos.
• Experiencia coordinando personal o actividades de cocina durante un turno.
• Conocimiento práctico de preparación de carnes, tacos, salsas y guarniciones mexicanas.
• Capacidad para organizar tiempos, priorizar pedidos y mantener el ritmo de servicio.
• Responsabilidad en el manejo de insumos, limpieza y control de desperdicios.
• Disponibilidad para trabajar tiempo completo y cubrir horarios variables de operación.

Lo que ofrecemos

• Salario estimado de $10,000 a $14,000 MXN mensuales, según experiencia y responsabilidades.
• Capacitación sobre procesos y productos propios del menú.
• Participación directa en la operación de una marca local con servicio en restaurante y para llevar.
• Oportunidad de crecimiento dentro de las funciones operativas de la cocina.
• Descuentos o consumo preferencial conforme a las políticas de la empresa.

Contacto: talento.af@indeed-email.org

Incluye en el asunto: “Encargado de Cocina” y resume tu experiencia en cocina y coordinación de turnos.