Tiempo Completo

En SUPREMA SALSA POBLANA (plaza dorada) estamos buscando un Encargado de Cocina que coordine la preparación diaria de tacos y especialidades mexicanas, cuidando los tiempos de servicio, el sabor de los productos y las buenas prácticas de higiene.

Tu rol

• Coordinar la preparación y salida de tacos al pastor, tacos árabes, carnes asadas, alambres, parrilladas y demás productos del menú.
• Supervisar el correcto sazonado, cocción, porcionado y presentación de carnes como sirloin, bistec, costilla, chuleta y arrachera.
• Organizar las actividades del equipo de cocina durante los periodos de mayor demanda.
• Revisar existencias de insumos, informar necesidades de abastecimiento y reducir mermas mediante un uso adecuado de ingredientes.

Requisitos clave

• Experiencia comprobable en cocina de restaurante, taquería o establecimiento de alimentos.
• Conocimiento de técnicas de plancha, parrilla, preparación de tacos y manejo de guarniciones.
• Prácticas sólidas de higiene, conservación y manipulación segura de alimentos.
• Capacidad para coordinar personal, priorizar pedidos y mantener la calidad bajo presión.

Beneficios

• Integración a una operación restaurantera local con variedad de productos mexicanos.
• Participación directa en la organización y mejora de los procesos de cocina.
• Capacitación sobre recetas, estándares de preparación y servicio de la empresa.
• Posibilidad de desarrollo dentro de las operaciones de la cadena, de acuerdo con resultados y disponibilidad.