Coordina una cocina enfocada en calidad y servicio

En SUPREMA SALSA POBLANA (plaza dorada) buscamos un Encargado de Cocina para organizar la operación diaria de preparación y asegurar la calidad de nuestros tacos, carnes, especialidades, salsas y guarniciones. El puesto requiere liderazgo operativo, orden y atención constante a la higiene.

Tu rol en el equipo

• Coordinar la preparación de tacos al pastor, tacos árabes, sirloin, bistec, costilla, chuleta y arrachera
• Supervisar la elaboración de gringas, tortas, alambres, parrilladas, burritos, cemitas y complementos
• Organizar las actividades del equipo de cocina durante la preparación y los periodos de mayor demanda
• Verificar porciones, presentación, tiempos de salida y consistencia de los alimentos
• Controlar existencias de insumos, reportar faltantes y apoyar la coordinación con compras y proveedores
• Aplicar y supervisar prácticas de limpieza, orden y manejo higiénico de alimentos
• Coordinar el surtido correcto de pedidos para comedor, mostrador, para llevar y entrega

Perfil que buscamos

• Experiencia comprobable en cocina de restaurante y preparación de alimentos
• Experiencia coordinando personal o actividades dentro de una cocina
• Conocimiento práctico de carnes, parrilla, preparación de tacos y control de porciones
• Capacidad para organizar insumos, priorizar pedidos y mantener el ritmo de servicio
• Conocimiento de higiene, limpieza y seguridad en la manipulación de alimentos
• Liderazgo práctico, responsabilidad y disposición para colaborar con salón, caja y reparto
• Disponibilidad para horario de tiempo completo y turnos de restaurante

Lo que te ofrecemos

• Salario competitivo: $10,500 – $13,500 MXN brutos mensuales
• Prestaciones conforme a la ley
• Capacitación sobre el menú y procesos de la operación
• Participación en una operación local con servicio de restaurante y pedidos para llevar
• Ambiente de trabajo colaborativo
• Oportunidad de desarrollo dentro de una operación restaurantera con diversos puntos en Puebla

Contacto: talento.ccsacv@indeed-email.org

Incluye tu nombre y experiencia en cocina en el mensaje de postulación.