Encargado de Cocina y Operación – Tiempo Completo

Lidera la operación diaria de CHULETITOS

Buscamos un Encargado de Cocina y Operación para coordinar la preparación de alimentos, el servicio y el flujo de trabajo durante cada turno. Esta posición es ideal para una persona con experiencia en taquerías o restaurantes que disfrute mantener altos estándares de sabor, limpieza y atención.

Principales responsabilidades

• Coordinar las actividades de parrilla, preparación, montaje y entrega de órdenes.
• Supervisar la calidad y presentación de tacos, carnes, salsas y guarniciones.
• Organizar la preparación previa, el abastecimiento y el cierre de cocina.
• Controlar inventarios básicos, mermas y rotación de productos perecederos.
• Capacitar y acompañar al personal en servicio, higiene y seguridad alimentaria.
• Resolver incidencias operativas y apoyar en la atención de clientes cuando sea necesario.

Requisitos

• 2 años o más de experiencia como encargado de cocina, jefe de turno o puesto similar.
• Experiencia en preparación de carnes, parrilla, tacos o cocina mexicana.
• Conocimiento de inventarios, control de porciones y reducción de desperdicios.
• Manejo de buenas prácticas de higiene y conservación de alimentos.
• Liderazgo, organización, iniciativa y disponibilidad para horarios rotativos.

Lo que ofrecemos

• Sueldo competitivo de acuerdo con experiencia.
• Propinas y comida durante el turno, según políticas del establecimiento.
• Capacitación continua y posibilidades de crecimiento.
• Ambiente de trabajo estable y participación directa en la operación.
• Prestaciones de ley conforme a la contratación.