Una posición clave para la operación diaria

En CHULETITOS buscamos un Encargado de Cocina y Operaciones para coordinar las actividades diarias de una taquería especializada en carne asada. Esta persona dará seguimiento a la preparación de alimentos, inventarios, limpieza, servicio y organización del equipo durante la jornada.

Responsabilidades

• Coordinar la preparación de carne asada, tacos, salchichas, guarniciones y salsas.
• Supervisar que los pedidos de comedor y para llevar se preparen correctamente y a tiempo.
• Organizar las actividades de apertura, servicio y cierre del establecimiento.
• Revisar existencias de carne, verduras, tortillas, salsas, empaques y otros insumos.
• Apoyar en la recepción de suministros y comunicar oportunamente las necesidades de compra.
• Verificar el cumplimiento de prácticas de higiene, limpieza y manejo seguro de alimentos.
• Apoyar la asignación de tareas y mantener una comunicación efectiva con caja y cocina.

Requisitos

• Experiencia en cocina, parrilla, taquerías o coordinación de operaciones de alimentos.
• Conocimiento de inventarios, porciones, orden de producción y control de mermas.
• Conocimiento práctico de higiene y seguridad alimentaria.
• Capacidad para organizar tareas y mantener la calidad durante horas de alta demanda.
• Liderazgo práctico, responsabilidad y actitud orientada al servicio.
• Disponibilidad para trabajar tiempo completo en Puebla, Pue.

Contacto: talento.bisc@computrabajo-email.org