Coordina una operación enfocada en calidad y servicio

Antigua Taquería La Oriental busca un Encargado de Operaciones de Restaurante para supervisar el funcionamiento diario de una sucursal en Puebla. La persona seleccionada coordinará al equipo de cocina y atención, dará seguimiento a inventarios y ventas, y contribuirá a que los productos y el servicio se mantengan alineados con los procedimientos de la empresa.

Responsabilidades principales

• Coordinar las actividades diarias de cocina, atención al cliente, caja y entrega de pedidos.
• Organizar turnos y distribuir responsabilidades de acuerdo con las necesidades de la sucursal.
• Supervisar la preparación y presentación de tacos árabes, tacos orientales, cemitas, sándwiches y complementos.
• Verificar la recepción, conservación y disponibilidad de carne, tortillas, pan, queso, condimentos y demás insumos.
• Dar seguimiento a inventarios, mermas, existencias y solicitudes de abastecimiento.
• Supervisar las condiciones de limpieza, orden, higiene y seguridad alimentaria del establecimiento.
• Atender situaciones operativas y comentarios de clientes, buscando soluciones oportunas.
• Capacitar al personal en servicio, manejo de productos y cumplimiento de procedimientos.
• Preparar reportes básicos de operación y comunicar incidencias a la coordinación correspondiente.

Perfil que buscamos

• Experiencia de al menos 2 años en supervisión de restaurantes, taquerías, cafeterías o negocios de alimentos.
• Conocimiento de operación de cocina, atención al cliente, caja e inventarios.
• Capacidad para coordinar equipos y mantener un ambiente de trabajo respetuoso y productivo.
• Organización para priorizar tareas durante periodos de alta demanda.
• Conocimientos prácticos de higiene, manejo de alimentos y control de mermas.
• Disponibilidad para trabajar tiempo completo y cubrir horarios operativos de restaurante.
• Residencia en Puebla, Puebla, o facilidad para trasladarse a la sucursal asignada.

Lo que ofrecemos

• Salario estimado de $12,000 – $16,000 MXN brutos mensuales, de acuerdo con experiencia.
• Capacitación sobre productos, procedimientos y estándares de operación de la empresa.
• Responsabilidad directa sobre una operación gastronómica con amplia presencia en Puebla.
• Oportunidades de desarrollo dentro de una empresa con tradición desde 1933.
• Entorno de trabajo dinámico y participación en la mejora continua de la sucursal.

Contacto: talento.t@computrabajo-email.org

Envía tu CV indicando el puesto de Encargado de Operaciones de Restaurante y tu experiencia en el sector.