Tiempo Completo

En Especialidades Españolas, S.A. de C.V. buscamos un Encargado de Turno de Restaurante para coordinar la operación diaria y cuidar la experiencia de los comensales en un establecimiento dedicado a la cocina tradicional poblana.

Tu rol

• Coordinar la comunicación y el flujo de trabajo entre sala, cocina, recepción, reservaciones y el área de bebidas durante el turno.
• Distribuir tareas, dar seguimiento al servicio y verificar que la atención, presentación y tiempos respondan a los estándares del restaurante.
• Supervisar listas de apertura y cierre, orden del salón y cumplimiento de prácticas de higiene en las áreas operativas.
• Atender solicitudes o incidencias de comensales y apoyar la operación de salones privados y eventos con menús personalizados.
• Revisar necesidades de insumos, reportar faltantes y colaborar con los controles de inventario y corte del turno.
• Apoyar la inducción y capacitación del personal, así como la entrega de novedades entre turnos.

Requisitos clave

• Experiencia en operación de restaurantes y coordinación de turnos; experiencia como encargado o supervisor será valorada.
• Liderazgo práctico, organización y comunicación efectiva con equipos de cocina y servicio.
• Criterio para resolver solicitudes de clientes y mantener una atención cordial.
• Conocimientos básicos de inventarios, reposición de insumos, cortes y procedimientos de higiene.
• Disponibilidad para un puesto de tiempo completo y horarios rotativos según la operación.
• Interés por la cocina tradicional poblana y la oferta de bebidas del restaurante.

Lo que ofrecemos

• Salario de $12,000 – $16,000 MXN mensuales.
• Responsabilidad directa en la coordinación de un restaurante de cocina tradicional poblana.
• Participación en servicios regulares, salones privados y actividades gastronómicas.
• Capacitación en operación, servicio y estándares del establecimiento.