Responsabilidades principales

• Coordinar al personal de piso, cocina, bebidas y apoyo durante el turno asignado.
• Supervisar la atención a clientes en comedor, terraza, reservaciones, pedidos para llevar y servicio de entrega.
• Dar seguimiento a tiempos de preparación, presentación de platillos y calidad general del servicio.
• Organizar prioridades ante periodos de alta demanda, manteniendo comunicación con las diferentes áreas.
• Apoyar en la elaboración y seguimiento de la operación diaria, incluyendo apertura o cierre según corresponda.
• Reportar incidencias, necesidades de insumos y oportunidades de mejora a la gerencia de la unidad.
• Promover una experiencia cordial y consistente para familias, grupos y clientes individuales.

Requisitos

• Experiencia previa en restaurantes, cafeterías u operaciones de alimentos y bebidas.
• Experiencia coordinando equipos o liderando actividades durante un turno.
• Conocimientos prácticos de servicio al cliente, flujo de comandas y operación de salón.
• Habilidad para resolver situaciones operativas con criterio, rapidez y actitud de servicio.
• Organización para apoyar el control de inventarios, insumos y estándares de limpieza.
• Disponibilidad para horarios rotativos, fines de semana y días festivos conforme a la operación.

Lo que ofrecemos

• Responsabilidad integral sobre la coordinación de un turno operativo.
• Capacitación en procesos de servicio, operación y experiencia del cliente.
• Interacción con áreas de cocina, bebidas, atención, inventarios y administración.
• Participación en la mejora de la operación y de la experiencia gastronómica.
• Ambiente de trabajo colaborativo dentro de una cadena local de restaurantes.

Contacto: talento.mrb@computrabajo-email.org

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Incluye en el asunto: “Encargado de Turno de Restaurante”.