Lidera la preparación del auténtico sabor oriental poblano

En Antigua Taquería La Oriental buscamos un(a) Encargado(a) de Cocina y Producción que contribuya a mantener la calidad, consistencia y rapidez de nuestros productos. Serás una pieza clave en la preparación de la carne, pan árabe, tortillas, quesadillas, tortas, cemitas, guarniciones y demás especialidades de la casa.

Tu rol en el equipo

• Coordinar las actividades de preparación y producción antes y durante el servicio
• Supervisar la correcta preparación de carne, pan árabe, tortillas, salsas y guarniciones
• Verificar porciones, presentación, temperatura y tiempos de salida de los platillos
• Garantizar el cumplimiento de recetas, estándares de calidad y procedimientos internos
• Organizar estaciones de trabajo para atender eficientemente los periodos de alta demanda
• Controlar inventarios básicos de insumos y reportar faltantes o mermas
• Supervisar la limpieza, desinfección y orden de cocina conforme a las normas de higiene
• Apoyar la capacitación del personal auxiliar y promover un ambiente de colaboración

Perfil que buscamos

• Experiencia mínima de 2 años en cocina de restaurante, taquería o establecimiento de alimentos
• Experiencia coordinando equipos pequeños y organizando producción
• Conocimiento de manejo higiénico de alimentos y buenas prácticas de operación
• Capacidad para trabajar con rapidez sin descuidar la calidad de los productos
• Disponibilidad para laborar en horarios rotativos, fines de semana y días festivos
• Responsabilidad, liderazgo operativo y atención al detalle
• Gusto por la gastronomía mexicana y disposición para aprender las recetas de la casa

Lo que te ofrecemos

• Salario de $10,000 – $13,500 MXN brutos mensuales
• Prestaciones de ley y contratación estable
• Comida durante el turno y descuentos en productos de la taquería
• Capacitación continua en procesos, calidad e higiene de alimentos
• Oportunidad de crecimiento hacia posiciones de supervisión operativa
• Ambiente de trabajo respetuoso, dinámico y orientado a la calidad

Contacto: talento.ipm@computrabajo-email.org

Envía tu CV indicando en el asunto: “Encargado de Cocina – [Tu Nombre]”
Describe brevemente tu experiencia coordinando equipos y operaciones de cocina.