Encargado(a) de Operaciones de Restaurante – Tiempo Completo

Información del puesto

EmpresaAntigua Taquería La Oriental

UbicaciónPuebla, Puebla, México

Tipo de empleo
Tiempo Completo

CategoríaRestaurantes y servicios de comidas

Publicado24 de agosto de 2026

Válida hasta30 de noviembre de 2026

Salario estimado
$12,000 – $16,000 MXN
brutos mensuales

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Lidera la operación de una marca con historia

Antigua Taquería La Oriental es una empresa poblana fundada en 1933, reconocida por sus tacos árabes, tacos orientales, cemitas y otras especialidades. Buscamos un(a) Encargado(a) de Operaciones que contribuya a mantener una experiencia consistente para nuestros clientes y una operación eficiente en el restaurante.

Responsabilidades principales

• Supervisar las actividades diarias de cocina, servicio, caja y preparación de pedidos
• Coordinar horarios, asignación de tareas y cobertura de turnos del personal
• Verificar el cumplimiento de recetas, porciones, presentación y tiempos de servicio
• Controlar inventarios, mermas y necesidades de insumos como carne, tortillas, pan, quesos y condimentos
• Realizar revisiones de limpieza, higiene, conservación de alimentos y seguridad operativa
• Atender incidencias y comentarios de clientes, buscando soluciones oportunas
• Apoyar la capacitación del equipo y reportar resultados a la administración

Requisitos

• 2 años o más de experiencia como encargado, supervisor o responsable de turno en restaurantes
• Conocimientos prácticos de inventarios, recepción de mercancía y control de mermas
• Experiencia coordinando equipos y organizando turnos de trabajo
• Conocimiento de buenas prácticas de higiene y manejo seguro de alimentos
• Liderazgo, organización, iniciativa y orientación al servicio
• Disponibilidad para trabajar de tiempo completo y cubrir horarios variables según la operación

Beneficios que ofrecemos

• Sueldo competitivo acorde con experiencia y responsabilidades
• Capacitación sobre la operación y los productos tradicionales de la marca
• Posibilidad de desarrollo dentro de una cadena restaurantera con presencia en Puebla
• Descuento en productos, sujeto a políticas de la empresa
• Ambiente dinámico, enfocado en el trabajo en equipo y la atención al cliente