Gerente de Cocina Multisucursal
Gerente de Cocina Multisucursal
Empléame · Puebla, Pue.
Fecha de publicación: 6 de noviembre de 2026 | Válida hasta: 20 de febrero de 2027
Empresa
Empléame
Ubicación
Puebla, Pue., México
Tipo
Tiempo Completo
Categoría
Restaurantes y servicios de comidas
Coordina la operación de cocina en varias sucursales
En Empléame buscamos un Gerente de Cocina Multisucursal para una operación de restaurantes en Puebla. La persona seleccionada ayudará a mantener procesos consistentes entre cocinas, cuidar los costos y acompañar el desarrollo de los equipos.
Descripción del puesto
Serás responsable de coordinar las actividades de cocina en distintas sucursales, impulsar estándares de preparación e higiene y dar seguimiento a inventarios, mermas y desempeño operativo.
Responsabilidades principales
- Coordinar la operación diaria de cocina en varias sucursales y dar seguimiento a los estándares establecidos.
- Estandarizar recetas, porciones, presentación de platillos y procedimientos de preparación.
- Revisar inventarios, compras, costos de alimentos y niveles de merma para proponer ajustes.
- Supervisar el cumplimiento de prácticas de higiene, limpieza y manejo seguro de alimentos.
- Capacitar y acompañar a jefes de cocina y equipos operativos, dando seguimiento a necesidades de personal.
- Reportar incidencias y resultados de operación a las personas responsables del proyecto.
Requisitos
- Experiencia coordinando cocinas, restaurantes o equipos de preparación de alimentos.
- Conocimiento práctico de control de inventarios, costos, porcionado y reducción de mermas.
- Experiencia capacitando personal y supervisando el cumplimiento de procedimientos de higiene.
- Capacidad para organizar prioridades, resolver incidencias y comunicar instrucciones con claridad.
- Disponibilidad para trabajar tiempo completo y trasladarse entre sucursales en Puebla, Pue.
Lo que ofrecemos
Salario bruto mensual
$18,000 – $24,000 MXN
- Jornada de tiempo completo en Puebla.
- Prestaciones conforme al esquema de contratación aplicable.
- Responsabilidad directa en la estandarización y mejora de procesos de cocina.
- Oportunidad de desarrollar equipos y contribuir al control operativo de varias sucursales.
Contacto: talento.apm@indeed-email.org
Incluye en el asunto: “Gerente de Cocina Multisucursal”.