Lidera la operación de cocina con calidad y control

Empléame busca un Gerente de Cocina para una operación de alimentos con más de una unidad en Puebla. La persona seleccionada coordinará la ejecución diaria, ayudará a mantener estándares consistentes y acompañará el desarrollo del equipo de cocina.

Responsabilidades

• Coordinar las actividades de cocina y dar seguimiento a la operación de las unidades asignadas.
• Establecer y reforzar estándares de preparación, presentación, higiene y servicio.
• Supervisar inventarios, consumo de insumos, mermas y controles de costos.
• Organizar turnos y apoyar la capacitación y orientación del personal de cocina.
• Identificar incidencias operativas y proponer acciones correctivas prácticas.
• Verificar el cumplimiento de procedimientos de limpieza y manejo seguro de alimentos.

Perfil que buscamos

• Experiencia previa supervisando cocinas de restaurante o unidades de alimentos.
• Conocimiento práctico de control de inventarios, costos y reducción de mermas.
• Capacidad para coordinar equipos, organizar prioridades y resolver incidencias.
• Orientación a la calidad, orden y cumplimiento de estándares de higiene.
• Disponibilidad para jornada de tiempo completo y desplazamientos entre unidades en Puebla, según operación.

Compensación y condiciones

• Sueldo mensual: $18,000–$24,000 MXN brutos, de acuerdo con experiencia.
• Jornada de tiempo completo; horarios conforme a la operación de cocina.
• Ubicación de trabajo: Puebla, Pue., con coordinación de unidades según las necesidades del puesto.
• Prestaciones conforme a la legislación aplicable.

Contacto: talento.ls@computrabajo-email.org

Comparte tu experiencia coordinando equipos y operaciones de cocina.