Empléame busca un Gerente de Operaciones de Cocina para una operación de restaurantes con varias unidades. El puesto requiere experiencia coordinando equipos de cocina, estandarizando procesos y cuidando la calidad, los costos y el aprovechamiento de insumos.

Responsabilidades

• Coordinar la operación diaria de cocina en varias sucursales y dar seguimiento a sus necesidades.
• Establecer y supervisar estándares de preparación, presentación, higiene y servicio.
• Controlar costos, inventarios, mermas y uso eficiente de materias primas.
• Capacitar y acompañar a responsables y equipos de cocina para mantener prácticas consistentes.
• Revisar incidencias operativas y proponer acciones correctivas con los equipos de cada unidad.
• Elaborar reportes de operación y comunicar avances a las personas responsables del negocio.

Requisitos

• Experiencia comprobable en supervisión o gerencia de cocinas de restaurante.
• Conocimiento de control de costos, inventarios, mermas y estandarización de recetas.
• Experiencia coordinando y capacitando equipos de cocina.
• Organización, liderazgo práctico y capacidad para resolver problemas operativos.
• Disponibilidad para trabajo de tiempo completo y desplazamientos entre sucursales en Puebla.

Condiciones del puesto

• Jornada de tiempo completo; horario sujeto a las necesidades operativas de las unidades.
• Sueldo mensual bruto de $20,000 a $26,000 MXN, acorde con experiencia y alcance de la operación.
• Posición con enfoque en coordinación de cocinas, estandarización y control operativo.

Contacto: talento.aerofrohne@computrabajo-email.org