Gerente de Restaurante

Tiempo Completo · Presencial · Puebla, Pue.

CORPORATIVO GILGA busca un Gerente de Restaurante con liderazgo operativo y enfoque comercial para dirigir una operación de alimentos y bebidas en Puebla. Serás responsable de asegurar un servicio consistente, controlar recursos y desarrollar un equipo orientado a la satisfacción del cliente.

Responsabilidades

• Supervisar la operación diaria del restaurante, garantizando calidad, limpieza, servicio y cumplimiento de estándares.
• Elaborar horarios, controlar asistencia y atender incidencias del personal de piso, cocina y barra.
• Administrar inventarios, requisiciones, pedidos y costos de alimentos y bebidas.
• Revisar cortes de caja, ventas, mermas, reportes administrativos e indicadores operativos.
• Capacitar y motivar al equipo para elevar la experiencia de clientes y huéspedes.
• Coordinarse con compras, almacén, mantenimiento y áreas administrativas para asegurar continuidad operativa.

Requisitos

• Licenciatura o carrera técnica en Gastronomía, Administración, Turismo o área afín.
• Mínimo 2 años de experiencia como gerente, jefe de piso o encargado de restaurante.
• Dominio de inventarios, costos, manejo de personal, cierres de caja y servicio al cliente.
• Disponibilidad de horario para cubrir fines de semana y días festivos.
• Liderazgo, capacidad de análisis, comunicación efectiva y orientación a resultados.