Jefe de Cocina
By Restaurantes y servicios de comidas
VACANTE ABIERTA

Jefe de Cocina

Tiempo Completo · Operación de cocina · Puebla, Pue.

Empresa
Especialidades Españolas, S.A. de C.V.

Salario
$15,000 – $19,000 MXN

Válida hasta
5 de enero de 2027

En Especialidades Españolas, S.A. de C.V. buscamos un Jefe de Cocina que coordine la operación diaria del área y contribuya a conservar la calidad y autenticidad de nuestros platillos tradicionales de Puebla, desde el servicio cotidiano hasta eventos y menús especiales.

Tu día a día

  • Coordinar la preparación y salida de alimentos durante desayunos, comidas y cenas.
  • Supervisar mise en place, porciones, presentación y tiempos de servicio.
  • Organizar las actividades del personal de cocina y apoyar la distribución de tareas.
  • Dar seguimiento a existencias, necesidades de insumos y orden del área.
  • Participar en menús para eventos, grupos y actividades gastronómicas especiales.

Perfil buscado

  • Experiencia como encargado o responsable de cocina en restaurante.
  • Dominio práctico de cocina mexicana y preparación de platillos poblanos.
  • Conocimiento de higiene, conservación y manejo seguro de alimentos.
  • Liderazgo operativo, orden y capacidad para trabajar bajo presión.
  • Disponibilidad para horarios variables y operación de fines de semana.

Responsabilidades clave

  • Asegurar el cumplimiento de recetas, estándares de calidad y presentación de los platillos.
  • Verificar la limpieza de superficies, utensilios, equipo y áreas de producción.
  • Coordinarse con el equipo de servicio para atender pedidos y necesidades de los comensales.
  • Apoyar la capacitación práctica del personal de cocina en procesos y buenas prácticas.
  • Reportar oportunamente faltantes, incidencias operativas y requerimientos de abastecimiento.

Lo que ofrecemos

Puesto de tiempo completo
Cocina tradicional poblana
Coordinación de equipo
Eventos y menús especiales
Salario según experiencia

Aplicar a esta vacante

Contacto: talento.fc@indeed-email.org