Únete al equipo que preserva la tradición poblana

En Especialidades Españolas, S.A. de C.V., operadores del icónico restaurante El Mural de los Poblanos en el Centro Histórico de Puebla, ofrecemos auténtica cocina poblana que transporta a los comensales a la Puebla de antaño. Buscamos un Jefe de Cocina apasionado por la gastronomía tradicional para liderar nuestra brigada de cocina.

Tu rol en el equipo

• Liderar la preparación de platillos emblemáticos como mole poblano, chiles en nogada, tinga y especialidades de la casa
• Controlar costos de alimentos, inventarios y calidad en todas las estaciones de la cocina
• Capacitar y supervisar al equipo de cocineros manteniendo altos estándares de higiene y seguridad alimentaria
• Colaborar con la gerencia en el desarrollo de menús temporales y eventos especiales
• Asegurar una operación eficiente durante servicio de desayuno, comida y cena

Perfil que buscamos

• Mínimo 5 años de experiencia como chef o segundo de cocina en restaurantes de tradición mexicana
• Conocimiento profundo de cocina poblana y técnicas tradicionales
• Habilidades probadas de liderazgo, trabajo bajo presión y organización
• Disponibilidad para horarios rotativos incluyendo fines de semana y festivos
• Certificación en manejo higiénico de alimentos (deseable)

Lo que te ofrecemos

• Salario competitivo: $18,000 – $26,000 MXN brutos mensuales según experiencia
• Comidas incluidas durante el turno y propinas compartidas
• Prestaciones superiores de ley, IMSS, Infonavit y fondo de ahorro
• 25 días de vacaciones pagadas al año
• Oportunidades de crecimiento profesional dentro del grupo restaurantero
• Ambiente familiar en el corazón del Centro Histórico de Puebla

Contacto: talento.af@computrabajo-email.org

Por favor incluye en el asunto: “Jefe de Cocina Puebla – [Tu Nombre]”
Revisaremos todas las aplicaciones en máximo 5 días hábiles.