Únete al equipo que preserva las tradiciones culinarias poblanas

En Especialidades Españolas, S.A. de C.V., operadores del icónico restaurante El Mural de los Poblanos ubicado en el Centro Histórico de Puebla, buscamos un Jefe de Cocina experimentado que lidere nuestra cocina con pasión por la gastronomía mexicana y especialidades españolas. Forma parte de un equipo que valora la calidad, la tradición y el servicio excepcional.

Tu rol en el equipo

• Liderar y capacitar al equipo de cocina en la preparación de platillos tradicionales poblanos y especialidades españolas
• Supervisar estrictamente los estándares de higiene, calidad y presentación de los alimentos
• Controlar inventarios, costos de producción y optimizar el uso de materias primas
• Colaborar con gerencia en el desarrollo de menús estacionales y mejoras operativas
• Gestionar el ritmo de producción durante picos de servicio en un restaurante de alto volumen

Perfil que buscamos

• Mínimo 5 años de experiencia como jefe o segundo de cocina en restaurantes tradicionales o de especialidades
• Conocimiento profundo de cocina poblana, mexicana y elementos de gastronomía española
• Certificado en manejo higiénico de alimentos y normas sanitarias vigentes
• Probadas habilidades de liderazgo, organización y trabajo bajo presión
• Disponibilidad de horario flexible incluyendo fines de semana y festivos
• Residencia en Puebla o disposición para radicarse

Lo que te ofrecemos

• Salario competitivo: $22,000 – $28,000 MXN brutos mensuales según experiencia
• Prestaciones superiores a las de ley, IMSS, aguinaldo y prima vacacional
• Comidas incluidas durante turno y uniforme proporcionado
• 20 días de vacaciones al año y oportunidades reales de crecimiento
• Ambiente familiar en el corazón del Centro Histórico con enfoque en el desarrollo del talento

Contacto: talento.mazzac@computrabajo-email.org

Por favor incluye en el asunto: “Jefe de Cocina Puebla – [Tu Nombre]”
Revisaremos todas las aplicaciones en máximo 5 días hábiles.