Únete al equipo de un ícono gastronómico en el Centro Histórico de Puebla

En Especialidades Españolas, S.A. de C.V. fusionamos las auténticas especialidades españolas con la rica tradición culinaria poblana. Buscamos un Jefe de Cocina experimentado que lidere nuestra brigada en la preparación de platos emblemáticos como paella, tapas españolas, mole poblano y chiles en nogada.

Tu rol en el equipo

• Dirigir y supervisar todas las operaciones de la cocina en un restaurante de comida típica poblana y especialidades españolas
• Elaborar y ejecutar recetarios institucionales manteniendo los más altos estándares de calidad e higiene
• Capacitar y liderar al equipo de cocineros y auxiliares garantizando eficiencia operativa
• Controlar inventarios, costos de alimentos y cumplimiento de normas de seguridad alimentaria
• Colaborar con gerencia para el desarrollo de nuevos menús que resalten sabores españoles y poblanos

Perfil que buscamos

• Mínimo 5 años de experiencia como jefe de cocina en restaurantes de servicio completo
• Conocimiento profundo de cocina española (paella, tortillas, embutidos) y mexicana tradicional
• Certificación en higiene y seguridad alimentaria (deseable)
• Habilidades demostradas de liderazgo y trabajo bajo presión
• Disponibilidad para horarios rotativos incluyendo fines de semana
• Residencia en Puebla o zonas aledañas

Lo que te ofrecemos

• Salario competitivo: $18,000 – $24,000 MXN brutos mensuales
• Prestaciones superiores a la ley (IMSS, aguinaldo, vacaciones)
• Comidas durante el turno y uniforme proporcionado
• Oportunidades de crecimiento en una empresa consolidada en el sector gastronómico
• Ambiente dinámico en el corazón del Centro Histórico de Puebla

Contacto: talento.usgm@indeed-email.org

Por favor incluye en el asunto: “Jefe de Cocina Puebla – [Tu Nombre]”
Revisaremos todas las aplicaciones en máximo 5 días hábiles.