Jefe(a) Corporativo(a) de Cocinas – Tiempo Completo

EMPLÉAME · PUEBLA, PUE.

Salario: $20,000 – $23,000 MXN

Publicado: 14 ago 2026

Válida hasta: 30 oct 2026

Sobre la oportunidad

En Empléame buscamos a una persona con liderazgo operativo para coordinar las cocinas de nuestras unidades en Puebla. Serás responsable de mantener una propuesta gastronómica consistente, ágil y atractiva, cuidando la calidad, los costos, la inocuidad y la experiencia de cada cliente.

Responsabilidades

• Supervisar la operación de cocina en las distintas sucursales y asegurar el cumplimiento de los estándares de la marca.
• Estandarizar recetas, porciones, montajes, producción y tiempos de servicio.
• Controlar inventarios, requisiciones, mermas, rendimientos y costeo de platillos mediante reportes claros.
• Capacitar, acompañar y evaluar al personal de cocina para fortalecer su desempeño y desarrollo.
• Verificar buenas prácticas de higiene, seguridad alimentaria y orden en cada unidad.
• Colaborar con administración, servicio y barra para resolver incidencias y mejorar la rentabilidad.

Requisitos

• Experiencia comprobable liderando dos o más cocinas, sucursales o equipos de producción gastronómica.
• Dominio de cocina caliente y fría, producción, costeo, inventarios y control de mermas.
• Manejo funcional de Excel para seguimiento de costos, inventarios y resultados operativos.
• Liderazgo cercano, comunicación efectiva, sentido de urgencia y orientación a resultados.
• Disponibilidad para horarios flexibles y traslados entre unidades en Puebla.
• Vehículo propio y licencia vigente deseables.

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Contacto: talento.fgp@computrabajo-email.org