Jefe(a) de Cocina — Tiempo Completo

TAGERS · COCINA DE LA CASA · PUEBLA, PUE.

Salario: $12,000 – $15,000 MXN

Publicado: 14 ago 2026

Válida hasta: 14 nov 2026

¿Por qué unirte a TAGERS?

TAGERS nació en Puebla como un restaurante familiar y hoy comparte su propuesta de brunch, comfort food, panadería y servicio cálido en varias sucursales. Buscamos a quien lidere la cocina con disciplina, sensibilidad por el sabor y compromiso con una experiencia consistente para cada invitado.

Responsabilidades

• Supervisar la producción y el pase de platillos de desayuno, brunch, comida y cena conforme a recetas, gramajes y montajes establecidos.
• Organizar al equipo de cocina por estaciones, asignar tareas y acompañar el desarrollo técnico del personal.
• Controlar mermas, inventarios, rotación PEPS y calidad de perecederos para proteger cada ingrediente.
• Asegurar limpieza, orden, tiempos de salida y cumplimiento de prácticas de higiene y seguridad alimentaria.
• Colaborar en la ejecución de menús de temporada, especiales y propuestas de mejora operativa.

Requisitos

• Experiencia de 2 años o más como jefe(a) de cocina, sous chef o encargado(a) en restaurante de alto volumen.
• Dominio de línea caliente, desayunos, producción, control de porciones y manejo de personal.
• Conocimiento de costos básicos, inventarios, mermas y buenas prácticas de higiene.
• Liderazgo práctico, comunicación directa y capacidad para resolver durante el servicio.
• Disponibilidad de horario, incluidos fines de semana y días festivos.

Postularme ahora

Contacto: talento.sd@computrabajo-email.org

Categoría: Restaurantes y servicios de comidas