Jefe/a de Cocina – Tiempo Completo

Lidera una cocina con identidad

En TAGERS combinamos recetas auténticas de casa, desayunos, brunch, comfort food, pan recién horneado, comidas, cenas y postres. Buscamos un Jefe o Jefa de Cocina capaz de convertir nuestros estándares culinarios en una operación ordenada, consistente y llena de sabor.

Responsabilidades

• Coordinar la operación diaria de cocina durante desayunos, brunch, comidas y cenas
• Supervisar la preparación, montaje y salida de platillos conforme a recetas y estándares de TAGERS
• Organizar estaciones, turnos y actividades del equipo de cocina
• Controlar inventarios, porcionado, mermas y abastecimiento de materias primas
• Asegurar el cumplimiento de prácticas de higiene, limpieza y manejo seguro de alimentos
• Capacitar y dar retroalimentación al personal para fortalecer la calidad y el servicio
• Colaborar con gerencia y panadería para mejorar procesos y propuestas del menú

Requisitos

• Mínimo 3 años de experiencia en cocina profesional y al menos 1 año coordinando equipos
• Experiencia en restaurantes de desayunos, brunch, cocina mexicana o cocina casual
• Dominio de mise en place, tiempos de servicio, montaje y control de porciones
• Conocimientos de costos, inventarios, reducción de mermas y buenas prácticas de higiene
• Liderazgo operativo, capacidad de resolver problemas y comunicación efectiva
• Disponibilidad para trabajar en horarios rolados, fines de semana y días festivos

Contacto: talento.cha@indeed-email.org

Envía tu CV indicando tu experiencia liderando cocinas y tu disponibilidad.