Jefe/a de Cocina – Tiempo Completo
Fecha de publicación: 12 de agosto de 2026 | Válida hasta: 30 de noviembre de 2026
Empresa
Especialidades Españolas, S.A. de C.V.
Ubicación
Puebla, Pue.
Tipo
Tiempo Completo
Categoría
Restaurantes y servicios de comidas
Lidera una cocina con identidad y tradición
En Especialidades Españolas, S.A. de C.V., buscamos un/a Jefe/a de Cocina para coordinar la operación culinaria de nuestro restaurante en Puebla. Serás responsable de asegurar la calidad de cada preparación, organizar al equipo y mantener una ejecución consistente del menú español y poblano.
Responsabilidades principales
- Coordinar las actividades diarias de cocina, producción y servicio.
- Supervisar la preparación y presentación de platillos conforme a recetas y estándares.
- Organizar turnos, asignar estaciones y capacitar al personal de cocina.
- Controlar inventarios, mermas, rendimientos y requisiciones de insumos.
- Garantizar el cumplimiento de buenas prácticas de higiene y seguridad alimentaria.
- Colaborar en la mejora de recetas, temporadas y propuestas gastronómicas.
Requisitos
- 3 años de experiencia como encargado/a, sous chef o jefe/a de cocina.
- Experiencia en restaurantes con servicio a la carta y alto volumen de operación.
- Dominio de cocina caliente, fría, producción y control de porciones.
- Conocimientos de inventarios, costos, mermas y manejo higiénico de alimentos.
- Liderazgo, organización, comunicación efectiva y disponibilidad de horario.
Lo que ofrecemos
Salario
$14,000 – $18,000 MXN brutos mensuales
- Capacitación continua y desarrollo profesional.
- Uniformes gratuitos.
- Servicio de comedor.
- Participación en una propuesta gastronómica con especialidades españolas y poblanas.
- Estabilidad laboral y posibilidad de crecimiento.
Contacto: talento.kdgpm@computrabajo-email.org
Incluye en el asunto: “Jefe/a de Cocina – [Tu Nombre]”.